ENSALADA TROPICAL

ENSALADA TROPICAL

   En días de intenso calor, lo que nos apetece comer y beber son alimentos que nos aporten frescor y que sean ligeros y sabrosos.

   Hay muchas recetas que nos ayudarán a combatir el exceso de calor, unas saladas, otras dulces, unas sólidas, otras líquidas, unas con mucho color y otras con intenso sabor.

   Para dar la bienvenida a esta genial estación,  os proponemos un plato salado, sólido, sabroso, colorido y con un gran sabor. Un plato fresquito, rico y fácil de preparar.

Esperando os guste y disfrutéis de el tanto como nosotros ^_^

INGREDIENTES

-. Piña natural

-. Lechuga

-. 6 Palitos de cangrejo (surimi)

-. 100-150 gr. de gambas camarón cocido, pelado.

-. 4 langostinos cocidos

-. 50gr. de maíz cocido

Para la salsa rosa: Mahonesa, Ketchup, Brandy.

PAP (paso a paso)

Cortar la piña desde la base a unos dos dedos más de la mitad. Vaciar y reservar su pulpa.

Lavar y cortar en juliana un par de hojas de lechuga y la pondremos dentro de un bol junto a las gambas camarones, los palitos de cangrejo cortados a rodajas de aproximadamente 0.5cm.,  la piña troceada en dados de 1 cm² ( eliminar la parte central) y el maíz cocido.

Para la salsa rosa: (las cantidades son orientativas ) 4 cucharadas soperas de mahonesa, 1 de kétchup y 1 cucharadita de café de brandy.

Agregar a la ensalada la salsa rosa. Ha de quedar suelta y ligera, sin que quede escasa de salsa pero tampoco en exceso.

Para la decoración: Desechamos las cabezas y las patas de los langostinos cocidos reservando sólo los cuerpos.

Rellenamos nuestra piña con la ensalada y decoramos con los langostinos.

Servir bien frio! ^_^

* Esta ensalada también se puede preparar sin que su presentación sea dentro de una piña.
Se puede sustituir la piña natural por piña en su jugo.